随着大家对健康饮食的需求,烘焙也收到越来越多家庭人群的追捧。自己日常在家就能做各种各样款式精美、味道可口的蛋糕、面包等甜点,既能享受美味,又能吃得健康。

         西式面点师也成为了很多人想要学习的课程,日常在家烘焙就是做一些简单、易操作的蛋糕和小甜品,那么西式面点师都学什么呢?

西式面点师都学什么?


     西式面点师要求运用不同的操作技术、成型的技巧以及成熟的方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、电心。西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等,以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。西式面点的学习内容主要包括哪些呢?比如说法式甜点中提拉米苏的制作与装饰、焦糖布丁、蔓越莓饼干、千层蛋糕,烘焙面包课程中基础类甜面包、日式红豆面包、盐烧焗烤等,亦或是说私房烘焙课程学习各类网红热卖产品奥利奥雪媚娘、超ins风滴落蛋糕。不管是哪一门课程,老师都会进行系统地讲解。从认识烘焙工具开始,到制作过程中的技巧、手法都会有所涉及。相对而言,初级比较适合烘焙新手,高级适合对烘焙有一定基础了解的人学习。